‘quesos’

Pizza a los 4 quesos, casera

Pizza a los 4 quesos, casera La Pizza 4 quesos, es una de las pizzas que mas me gustan, ya que soy un amante de los quesos. La pizza tiene un origen muy antiguo ya que este popular plato, formaba parte de la cocina etrusca, aunque con forma e ingredientes muy diferentes. Para comenzar la semana vamos a preparar una Pizza a […]

La UE en guerra con México por el queso manchego

La UE en guerra con México por el queso manchego Si visitas México y te paseas por algún mercado con gran variedad de quesos mexicanos, te vas a encontrar con un queso manchego. ¿Español? No, es una versión méxicana, pero cuidado, porque su nombre es el resultado de la adopción fraudulenta de la palabra “manchego”, que […]

Soufflé de queso

Soufflé de queso Mucha gente suele asociar los soufflés con la alta cocina y los rodea de una leyenda injustificada. La elaboración de un soufflé es desde luego, un arte, pero un arte accesible. Y vale la pena aprenderlo por las felicitaciones que a buen seguro te dedicarán tus invitados cuando lo saques a la […]

Claves para elegir el queso que más te guste

Claves para elegir el queso que más te guste Para empezar hay que probar, probar, y probar. Hay centenares de quesos en el mundo y decenas de criterios para clasificarlos: desde el animal del que procede la leche al método y periodo de maduración, el porcentaje de materia grasa, el tipo de corteza, el origen […]

Tarta de requesón

Tarta de requesón Os propongo una sencilla pero deliciosa tarta de requesón. Una tarta muy sencilla, rápida depreparar y muy cremosa. Es una tarta muy típica en Galicia, donde la llaman también quesada. Hoy tenemos una delicada Tarta de requesón. Ingredientes: 500 gr de requesón artesano 3 huevos 300 gr. de azúcar 150 gr. de harina […]