‘pescados’

Cómo cocinar la vieiras: 9 recetas

Cómo cocinar la vieiras: 9 recetas La vieira es la más conocida de los bivalvos por su concha típica. Ha sido representada en obras de arte por Tiziano, Botticelli, y muchos otros. Tiene un sabor y textura que lo convierten en uno de los mariscos más apreciados. Existen distintas clases de vieiras, que se distinguen […]

Merluza frita perfecta, ¿cómo cocinarla?

Merluza frita perfecta, ¿cómo cocinarla? La merluza es el pescado español por excelencia, no todo el mundo la considera un manjar, algunos la consideran un pescado insípido pero en mi opinión y siempre que la merluza sea de buena calidad y la cocinemos bien, es una auténtica delicatessen. Una merluza en salsa verde, con almejas o […]

Tallarines de calamar a la boloñesa

Tallarines de calamar a la boloñesa Estando en un viaje a Tarbes (suroeste de Francia) descubrí un plato llamado ‘Carbonara de calamar’, pensé para mí mismo si alguien podía hacer. una carbonara de calamar, por qué no unos tallarines de calamar a la boloñesa. Ingredientes: 1 calamar fresco grande, de 1 kg. Para la boloñesa; […]

Arroz garam masala con huevo

Arroz garam masala con huevo ¿Te gusta el arroz? este que te propongo te va gustar por su sabor. Es fácil de preparar y está fantástico. Este fin de semana Arroz garam masala con huevo El Garam Masala es una mezcla de especias originaria del norte de la India que se utiliza para condimentar diversos platos de carnes, […]

Rillettes de caballa

Rillettes de caballa Con una mezcla de ambas ahumada y fresca, vamos a cocinar una receta de caballa. Hoy tenemos Rillettes de caballa que vamos a servir con pan tostado o pan crujiente. Un primer plato elegante para un almuerzo de verano o una cena de fiesta. Ingredientes: 6 filetes de caballa ahumada sin piel […]