‘pastelería’

Pastel de queso turco

Pastel de queso turco Esta exquisita receta de cheesecake es una delicia turca para tomar a media tarde o como postre de una comida especial. No es una receta complicada de hacer y esta muy buena. Ingredientes: 80 gramos de mantequilla sin sal 2 cucharadas de miel 200 gramos de galletas de té 3 cucharadas […]

Trufas de chocolate y aceite de oliva

Trufas de chocolate y aceite de oliva Desde que en 1895 el pastelero de Chambéry Monsieur Louis Dufour elaborara las primeras Trufas, estas se han convertido en una de las recetas con mayor interpretación y variedades en el mundo. Como las que hoy os sugiero, unas deliciosas Trufas de chocolate y aceite de oliva Ingredientes: 225 […]

Merengue suizo ¿cómo se hace?

Merengue suizo ¿cómo se hace? Normalmente se utilizan tres tipos de merengue, El suizo es el más estable. La estructura de la proteína de la clara del huevo atrapa las burbujas de aire cuando es batido y el azúcar sirve para estabilizar esta. Aunque es posible hacer merengue suizo sin un termómetro es mejor ser […]

Plátanos con jarabe de arce y yogur griego

Plátanos con jarabe de arce y yogur griego Una manera diferente de comenzar la mañana con esta deliciosa receta de plátano jarabe de arce y yogur griego. Un desayuno delicioso. Ingredientes: 100 gramos de avena 1/2 cucharadita de sal 1 cucharadita de canela en polvo 250 ml de leche semidesnatada 250 ml de agua 1 […]

Cómo hacer praliné de almendras

Cómo hacer praliné de almendras Se cree que el praliné fue inventado por un chef llamado Lassagne en el siglo XVII. La escuela de cocina Maison de la Praline todavía se encuentra en su ciudad natal de Saint-Denis-de-Cabanne hasta el día de hoy. Ingredientes: 100 gramos de almendras blanqueadas enteras y peladas 50 gramos de […]