‘opinión’

El último fenómeno en banquetes de boda

El último fenómeno en banquetes de boda Reconozcámoslo, hay momentos de una boda, antes de que las cervezas del aperitivo nos pongan más sociables, en los que nos planteamos qué hacemos allí y sobre todo, de qué vamos a hablar con los ex-compañeros de curro, con los primos segundos que hace años que no vemos, […]

¿Merece la pena abrir un restaurante?

Chuka Ramen. © D. R ¿Merece la pena abrir un restaurante? Más allá de la polémica de los estagiers, el masterchef Jordi Cruz ha abierto el melón de la rentabilidad de los negocios de restauración. Tres cocineros nos revelan todo lo que no sabías sobre las finanzas de la gastronomía. De esa frase que si […]

Un paseo por el mercado de los 60. La frutería y el ultramarinos

Casa Ortega (antigua tienda de ultramarinos en Zaragoza) Un paseo por el mercado de los 60. La frutería y el ultramarinos Han pasado 50 años y las costumbres y el entorno han cambiado hasta ser dos mundos que tienen muy poco que ver, uno es el presente  y el otro es la historia, de la […]

Vuelve la tradición a la cocína

Vuelve la tradición a la cocína Que vuelve la cocína tradicional es obvio, de hecho ya está volviendo. El popular chef David de Jorge ya lo dijo hace cinco años con unas palabras que puede decir como discípulo y amigo de Martín Berasategui, “La gastronomía española moderna es un circo lleno de payasos”. Con todo […]

Los mejores gazpachos envasados

Los mejores gazpachos envasados Aunque en mi opinión no hay nada como lo natural y casero, actualmente lo cierto es que hay gazpachos de marca, los envasados que son de muy buena calidad, otros no tanto. Hoy os muestro los mejores gazpachos envasados de España