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Fusión de comidas callejeras y tapas japonesas, tendencias para 2018

Fusión de comidas callejeras y tapas japonesas, tendencias para 2018 Así lo certifica el informe está elaborado por 40 chefs, expertos culinarios, científicos sensoriales, dietistas, captadores de tendencias, expertos en mercadotecnia y técnicos de la alimentación de Asia, Australia, Europa, África, América Latina y América del Norte que dedican un año a identificar los sabores […]

Los alimentos ultraprocesados producen cáncer

Los alimentos ultraprocesados producen cáncer los alimentos ultraprocesados son aquellos que se venden en los supermercados como precocinados, como los noodles, las pizzas y en general, comidas ya preparadas para ser consumidas y que solo requieren ser calentadas o descongeladas. También los pasteles, la bollería industrial y cualquier alimento que cuente con una larguísima lista de aditivos, conservantes y colorantes.

El Celler de Can Roca en los Oscars 2018. El menú

El Celler de Can Roca en los Oscars 2018. El menú La cena benéfica que Elton John organiza cada año en Hollywood durante la celebración de la gala de los Óscar tendrá este año sabor español, ya que los hermanos Roca, del tres estrellas Michelin El Celler de Can Roca (Gerona) serán los encargados de prepararla. Un […]

En los programas de cocina de la TV falta higiene

En los programas de cocina de la TV falta higiene De media “Se comete un error cada 50 segundos, y no lo digo solo yo, es cierto y así lo afirma  una investigación del Instituto Federal de Evaluación de Riesgos de Alemania (BfR), que ha analizado 100 episodios de los programas de cocina más vistos en Alemania, que por su […]

¿Son saludables los caldos preparados?

  ¿Son saludables los caldos preparados? Elaborar un caldo natural casero es sencillo y además es muy saludable, sus ingredientes, carnes, aves y verduras nos aportan proteinas y nutrientes muy necesarios para la buena salud de nuestro organismo. El problema viene cuando el ritmo de vida actual nos deja poco tiempo para cocinar y recurrimos […]