‘menaje’

Zwilling – Pasión por el Queso

Zwilling – Pasión por el Queso Zwilling dispone de piezas especialmente indicadas para disfrutar de uno de los alimentos más variados y con más historia. Los cuchillos Zwilling Collection garantizan un óptimo corte y tratamiento adaptándose a cada variedad de queso. Los datos arqueológicos más antiguos de la manufactura del queso se han encontrado en […]

Wok: como cocinar con el y sus beneficios

Wok: como cocinar con el y sus beneficios El wok: un gran aliado de la cocina práctica y la comida saludable. Esta especie de sartén redonda, es muy usada en Oriente y en el sudeste asiático, se caracteriza por ser abombada en el fondo y suele estar hecha de acero, hierro fundido o aluminio. Cada vez día […]

Staub Outdoor – Un día de picnic

Staub Outdoor – Un día de picnic La colección Staub incluye piezas ideales para el picnic y comidas al aire libre. Sus elegantes formas y brillantes colores son perfectos para lucir en mesas estivales. La primera referencia escrita sobre el picnic data de 1692 en Francia (pique nique), desde entonces este concepto tan mediterráneo se […]

Cómo funciona un sifón de cocina para evitar accidentes

Cómo funciona un sifón de cocina para evitar accidentes El pasado 24 de mayo, el 112 recibió una llamada de un restaurante madrileño por un incidente algo atípico. Una cocinera había resultado gravemente herida después de que un sifón de nitrógeno que manipulaba le estallara a las 16.00, en pleno servicio. La chef sufrió una […]

Cómo utilizar una mandolina

Cómo utilizar una mandolina La mandolina es un utensilio de cocina como lo es un cuchillo, se utiliza para cortar ingredientes (en particular verduras) de forma rápida, eficiente y uniforme. Permite dividir mucho más rápidamente que con un cuchillo, pero hay que tener mucho cuidado, muchos chefs han perdido la punta de un dedo en […]