‘helados’

Cómo hacer una quenelle de helado

Cómo hacer una quenelle de helado La quenelle es una técnica de presentación que se hace de una forma oval. A menudo se utiliza en postres tales como sorbetes, helados, crema Chantilly y mousses, aunque también podemos hacer quenelles saladas, por ejemplo de paté para platos salados, como rillettes. Una quenelle añade un toque de […]

Helado de almendra sin lácteos

Helado de almendra sin lácteos El helado es siempre un postre muy apreciado para los postres de una buena comida, especialmente para los niños. Pero hay niños que son intolerantes a los lácteos. ¿Qué hacemos cuando alguien de la familia tiene una intolerancia a los productos lácteos tales como leche y crema, o incluso huevos […]

Sorbete de caipirinha

Sorbete de caipirinha El origen de la caipirinha se remonta al siglo XIX. En el Brasil de aquella época había esclavos y a estos les gustaba beber “garapa”, un jugo de caña de azúcar que obtenían prensando las cañas con un sistema de rueda, luego lo hervían para eliminar las bacterias y lo consumían sin fermentar. […]

Peras poche con bizcocho de ron y helado

Peras poche con bizcocho de ron y helado Este postre de Peras poche queda realmente espectacular. La combinación de las peras con el bizcocho de ron y helado es fantástica. ¡Estoy seguro que te sorprenderán! Ingredientes para las Peras poche: 190 gramos de azúcar 450 ml. de vino dulce 150 ml. de zumo de naranja […]

Sable Bretón con plátano y dúo de helados

Sable Bretón con plátano y dúo de helados Para el fin de semana vamos a preparar un postre que va a hacer las delicias de los más golosos de la familia. Se trata de una verdadera delicatessen, Un Sable Bretón con plátano y dúo de helados. Ingredientes: 6 plátanos 300 gramos de azúcar 80 gramos de […]