‘Gastronomía Aragonesa’

Cañas de Fuendejalón

  Cañas de Fuendejalón Vamos a elaborar hoy unas Cañas de Fuendejalón, Fuendejalón es una localidad de la provincia de Zaragoza por lo que la receta es típicamente aragonesa. Antiguamente para dar forma a las cañas, utilizaban como molde la cañas de campo, las limpiaban muy bien y luego las cortaban en piezas de 6 […]

Arroz aragonés con setas y longaniza de Graus

Arroz aragonés con setas y longaniza de Graus Este plato que hoy os propongo, es una receta de la gastronomía tradicional aragonesa. Un arroz como lo hacían antaño nuestras madres y abuelas. Es un plato natural, sencillo, fácil de preparar, sabroso y sano.  ¿Nunca te has preguntado cuál es el secreto de nuestras entrañables abuelas, […]

Paletilla de Ternasco de Aragón asada para Navidad

Paletilla de Ternasco de Aragón asada para Navidad Para la comida del día de Navidad vamos a cocinar unas paletillas de ternasco de Aragón. Una carne exquisita, sabrosa y tierna que vamos a asar a baja temperatura, nos van a quedar fantásticas de jugosas. Ingredientes: 2 paletillas de ternasco de Aragón o de cordero 4 […]

Albóndigas de ternasco con jamón a la chilindron

Albóndigas de ternasco con jamón a la chilindron La salsa chilindrón es una preparación originaria de Aragón aunque también está muy arraigada en las cocinas de Navarra y Rioja: Es una de las recetas imprescindibles en la cocina aragonesa. Una de las recetas más típicas es el pollo a la chilindrón, pero hoy vamos a […]

Huevos al salmorrejo

Huevos al salmorrejo Hoy os traigo una receta de la cocina aragonesa tradicional. Unos huevos al salmorrejo. Si es temporada de espárragos utilizaremos estos, pero si es fuera de temporada podemos utilizar los que vienen en conserva, los hay de muy buena calidad. Ingredientes: 8 huevos 4 filetes de lomo de cerdo 200 gr. de […]