‘Fideua’

Fideuá de Gandía, así se hace la mejor fideuá de España

Fideuá de Gandía, así se hace la mejor fideuá de España La semana pasada  estuve en Gandía y tuve la ocasión de degustar la que se dice es la mejor fideuá de España en el restaurante Boga, cómo así lo acredita la obtención del premio a mejor fideuá el pasado 2016. Fueron unos pescadores los que, hartos de que […]

Fideuá estilo risotto

Fideuá estilo risotto Evidentemente no vamos a preparar un risotto como tal, sino una fideuá al estilo risotto. “Si preparas un plato de pasta como un risotto en lugar de hervirla, tendrá mejor sabor, mejor textura y se cocinará más rápido!” Por eso hoy vamos a cocinar una Fideuá estilo risotto Ingredientes para la Fideuá estilo risotto: 400 […]

Fideuá con berberechos, calamares y gambas

Fideuá con berberechos, calamares y gambas La fideuá como muchos otros platos de la cocina española, es fruto de un “accidente”, de una anécdota protagonizada por dos marineros valencianos sobre el año 1930. Hoy cocinamos una: Fideuá con berberechos, calamares y gambas Ingredientes para la fideuá con berberechos, calamares y gambas: 300 gr. de fideos 1 […]

Fideuá con langostinos de Huelva y sepia

  Fideuá con langostinos de Huelva y sepia Podemos preparar infinidad de tipos de fideuà, tantos como materia prima hay en el mercado. Pero una de mis preferidas es esta fideuá que os propongo. Se trata de una fideuá con langostinos de Huelva y sepia. Una fideuá muy fácil de cocinar. ¿Te animas? Ingredientes para la […]

Fideuá de níscalos y langostinos

Fideuá de níscalos y langostinos Ahora que es temporada de níscalos (rebollones-rovellons), vamos a preparar una Fideuá de níscalos y langostinos, un plato mar y tierra, sabroso y exquisito. Ingredientes: 300 gr. de fideos finos 12 langostinos pelados 600 ml. de caldo de pescado 4 dientes de ajo 1 sepia grande 250 gr. de nísclaos aceite […]