‘entrantes’

Croquetas de carabineros con Chutney de cangrejo

Croquetas de carabineros con Chutney de cangrejo Posiblemente sean las mejores croquetas que has probado en tu vida. Hoy cocinamos unas espectaculares y sabrosas Croquetas de carabineros con Chutney de cangrejo Ingredientes: 300 gramos de carabineros aceite de oliva ¼ de cebolla, picada 1 zanahoria, rallada 1 cucharada de brandy 2 cucharadas de salsa de tomate […]

Tartar de tomate con carpaccio de espárragos

Tartar de tomate con carpaccio de espárragos El tartar de tomate es un plato fresco, delicioso y saludable, ideal para combatir el calor ya que es hidratante. Hoy os propongo un: Tartar de tomate con carpaccio de espárragos. La variedad de tomate que he utilizado es el tomate rosa de Aragón, un tomate exquisito de sabor […]

Espárragos asados a la sal

Espárragos asados a la sal Han llegado los primeros espárragos blancos frescos de la temporada. Los que gozan de más merecida fama son los de Navarra, que tienen su propia denominación de origen. Hasta junio, el espárrago blanco es el rey de las verduras primaverales. Su color blanco se debe a que crecen bajo tierra y por […]

Crema de espárragos frescos con jamón ibérico

Crema de espárragos frescos con jamón ibérico Estamos en plena temporada de los espárragos blancos. Prueba a cocinar esta receta de crema de espárragos frescos con jamón ibérico confitado, te va a encantar, es excelente y muy nutritiva y gusta a todos por su sabor, delicadeza y finura. Un entrante perfecto para una buena comida. […]

Tomatokeftedes. Buñuelos de tomate griegos

Tomatokeftedes. Buñuelos de tomate griegos Esta receta de tomatokeftedes muestra todo el sabor de las islas griegas, unos sabrosos buñuelos que aparece ampliamente en los menús a lo largo de Santorini, en particular. Keftedes es el nombre que reciben estas albóndigas griegas y por tanto tomatokeftedes significa albóndigas o hamburguesas realizadas con tomate. Hoy cocinamos Tomatokeftedes. […]