Tomate relleno de pimientos de cristal y ventresca Ingredientes: 1 tomate grande maduro 4 pimientos de cristal ventresca de bonito 1 diente de ajo 1 pizca de azúcar aceite de oliva aceite de olivas negras brotes de lechuga sal
Ensalada de queso y albaricoques Ingredientes para dos comensales: 6 tomates kumato mini dados de queso cheddar albaricoques lollo verde 12 nueces 2 rábanos Vinagreta: mermelada de arándanos, aceite, vinagre y sal.
Ensalada de espinacas, tomate rosa y queso feta Ingredientes: hojas de espinacas germinados tomate rosa de Barbastro olivas negras de Aragón queso feta en dados huevo batido pan rallado aceite de oliva virgen extra salsa de soja escamas de sal
Ensalada de tomate, cebolla roja y mozzarella Ingredientes: tomates cherry mozzarella cebolla roja aceite de oliva aceto balsámico escamas de sal
Tartar de tomate, cebolla y bacalao ahumado con espárragos Ingredientes: 2 tomates maduros 2 cebollas dulces de Fuentes 4 yemas de espárragos 80 gr. de bacalao ahumado caviar de salmón aceite de oliva virgen extra vinagre de Jerez aceite de olivas negras sal
