‘delicatessen’

El uso de la sal en la cocina

El uso de la sal en la cocina El uso de la sal en la cocina es para tenerlo en cuenta. No debes utilizar nunca el salero en la cocina, se pierde la noción de la medida. es más recomendable coger la sal con los dedos, asi controlas mejor la cantidad que has de incorporar […]

Chocolate Pierre Marcolini. El mejor del mundo

Chocolate Pierre Marcolini. El mejor del mundo Pierre Marcolini, es sin lugar a dudas una de las mejores chocolaterías del mundo. Si piensas que has probado los mejores chocolates del mundo quizás aún no conozcas todavía las delicias del belga Pierre Marcolini. Pierre Marcolini es probablemente uno de los mejores maestros chocolateros del mundo merced a su […]

Foie gras de ocas alimentadas con bellotas

Foie gras de ocas alimentadas con bellotas Eduardo Sousa es un granjero extremeño que mima sus ocas como nadie, las alimenta como si de cerdos ibéricos se tratase. Las cría en total libertad y a base de bellotas como a los cerdos de pata negra. El resultado es un excelente foie ecológico reconocido en todo […]

Armani Dolci, dulces de autor para las Navidades

Armani Dolci, dulces de autor para las Navidades Armani Dolce la firma de moda de prestigio mundial nos sorprende también con su linea de pastelería. La flagship store de Armani en Milán (situada en la Via Manzoni) cuenta con una pequeña pastelería que vende todo tipo de tartas y chocolates bajo el nombre de Armani […]

Alain Ducasse y la fábrica de chocolate esta Navidad

Alain Ducasse y la fábrica de chocolate esta Navidad Sus catorce estrellas Michelin le avalan como el rey indiscutible de los fogones. Ahora, el cocinero Alain Ducasse se ha embarcado en uno de los proyectos más tentadores, irresistibles y suculentos. “La Fábrica de Chocolate” Alain Ducasse, el cocinero más famoso e internacional de Francia, es […]