‘cocina asiática’

Har gau de gambas. Receta china

Har gau de gambas. Receta china Har gau, también conocido como har gow, es un tipo de bola de masa china tradicionalmente servida con un relleno de gambas. Esta receta produce más masa que relleno, pero la masa se congela bien y puede usarse para una próxima vez. Ingredientes: Para la masa; 600 gramos de […]

Arroz tailandés con gambas

Arroz tailandés con gambas Se trata de un plato oriental de arroz con gambas y verduras que está riquísimo. Este plato es muy popular de la cocina tailandesa, es conocido como Khao pad y su principal ingrediente es el arroz. Aunque en esta ocasión lo vamos a cocinar con gambas, podemos añadirle pollo o carne […]

Sopa china de fideos con setas

Sopa china de fideos con setas No hay nada mejor con este frío que nos está haciendo, que una rica sopa caliente, que nos aporte muchos nutrientes y sea saludable. Hoy cocinamos una rica y reconfortante Sopa china de fideos con setas Ingredientes: 900 ml de caldo de verduras 8 setas Shiitake 100 gramos de hongos […]

Kimchi, la delicia coreana

Kimchi, la delicia coreana Este plato fermentado no sólo es sabroso, sino que tiene propiedades tan saludables que ha sido incluso declarado patrimonio de la humanidad por la UNESCO. Cuando nos hablan de col fermentada, a la mayoría nos viene a la mente el chucrut, pero ya es hora de que dejemos a un lado […]

¿Cómo ayuda la ciencia en la preparación de un arroz?

¿Cómo ayuda la ciencia en la preparación de un arroz? ¿Cómo separar la yema de la clara? ¿Cómo pelar fácilmente los ajos? En este video lo vas a averiguar. Aunque no lo consideremos en la práctica diaria, la ciencia es una herramienta infaltable en todo proceso culinario. Desde hervir agua y freír un huevo, hasta […]