‘chocolates’

Trufas de chocolate y aceite de oliva

Trufas de chocolate y aceite de oliva Desde que en 1895 el pastelero de Chambéry Monsieur Louis Dufour elaborara las primeras Trufas, estas se han convertido en una de las recetas con mayor interpretación y variedades en el mundo. Como las que hoy os sugiero, unas deliciosas Trufas de chocolate y aceite de oliva Ingredientes: 225 […]

Crema de chocolate

Crema de chocolate Hoy vamos a preparar un deliciosa y sencilla crema a base de chocolate, nata, leche y huevos. Es perfecta para coberturas y para rellenos. Ingredientes: 300 ml de leche entera 125 ml de nata líquida 60 gramos de azúcar 5 yemas de huevo 350 gramos de chocolate negro 64 %

Glaseado perfecto ¿cómo conseguirlo?

Glaseado perfecto ¿cómo conseguirlo? Muchas veces al ver algunas tartas o bombones te habrás preguntado ¿Como se puede conseguir un glaseado tan bonito y perfecto que parece un espejo? Si te hiciste esta pregunta, tu también puedes preparar esta cobertura tan lisa y brillante de chocolate. Hoy os muestro la receta para hacerla. Este glaseado […]

Brownie de chocolate con jengibre y helado

Brownie de chocolate con jengibre El Brownie es un pastel de chocolate, algo así como una mini tarta de chocolate. Es originiario de los Estados Unidos, y su nombre proviene de la palabra “brown”, que significa “marrón” en inglés. Ingredientes: 200 gr. de chocolate para postres 3 huevos 75 gr. de mantequilla 70 gr. de […]

Trufa grande de chocolate de Elena Arzak

Trufa grande de chocolate de Elena Arzak Hoy os propongo un postre sorprendente. Nos vamos a la cocina del restaurante Arzak (3 Estrellas Michelin) donde Elena Arzak nos prepara un postre espectacular, un trufón ‘mágico’ Elena comparte con vosotros la receta y cómo prepararla. Ingredientes (para 4 max): Para la mousse de chocolate; 150 gr. […]