‘chocolates’

Tiramisú auténtico italiano. ¿Cómo se hace?

Tiramisú auténtico italiano. ¿Cómo se hace? El Tiramisú es uno de los postres más famoso de la gastronomía italiana. Hoy os sugiero que preparéis un Tiramisú auténtico italiano. Un postre que ha adquirido tal popularidad que tiene hasta su Día Mundial del Tiramisú, el 21 de marzo. El anuncio de esta curiosa celebración fue dada a conocer directamente […]

El chocolate puede desaparecer en menos de 20 años

El chocolate puede desaparecer en menos de 20 años El cacao del chocolate negro es rico en antioxidantes y flavonoides, que hidratan la piel. Pero esta en peligro de extinción y no es ninguna broma, la situación es alarmante. ¿Te imaginas un mundo sin chocolate?  Estimula la memoria, es fuente de antioxidantes, disminuye el riesgo de […]

Ganache de chocolate clásico ¿como se hace?

Ganache de chocolate clásico ¿como se hace? ¿Sabías que el nombre Ganache proviene de un error cometido por un aprendiz de pastelero?. Éste vertió nata caliente en un chocolate, por lo que su maestro pastelero le llamó ganache, que en francés significa tonto. La mezcla fue todo un éxito por lo que conservó el nombre del insulto. Vamos a […]

Brownie de chocolate con jengibre y helado

Brownie de chocolate con jengibre El Brownie es un pastel de chocolate, algo así como una mini tarta de chocolate. Es originiario de los Estados Unidos, y su nombre proviene de la palabra “brown”, que significa “marrón” en inglés. Este fin de semana tenemos un Brownie de chocolate con jengibre y helado Ingredientes: 200 gr. de […]

Chocolate a la taza auténtico

Chocolate a la taza auténtico Hoy no vamos a prepara el tipo de chocolate convencional que obtienes al mezclar un polvo con leche, sino el auténtico chocolate a la antigua que haría Pierre Hermé, el Dios de la repostería francesa. Hoy os muestro como se hace un: Chocolate a la taza auténtico. ¿Sabías que el primer […]

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