‘Chefs’

Ferrán Adriá crea escuela en Zaragoza

Ferrán Adriá crea escuela en Zaragoza “No cuidar la alimentación hoy va a tener graves consecuencias en el futuro y puede provocar desequilibrios”. El proyecto ‘Te Cuento en la cocina’ se presentó este sábado en en el Auditorio del World Trade Center de Zaragoza de la mano Ferran Adrià.

Mujeres en la cocina

Mujeres en la cocina El dominio de los fogones a nivel mundial a sido desde antaño para los chefs. Es sorprendente pero muy pocas mujeres han conseguido hacerse un hueco en la llamada alta cocina. Tan solo 6 de los 105 restaurantes 3 estrellas Michelin existentes en el mundo están dirigidos por mujeres. En las […]

El Celler de Can Roca en los Oscars 2018. El menú

El Celler de Can Roca en los Oscars 2018. El menú La cena benéfica que Elton John organiza cada año en Hollywood durante la celebración de la gala de los Óscar tendrá este año sabor español, ya que los hermanos Roca, del tres estrellas Michelin El Celler de Can Roca (Gerona) serán los encargados de prepararla. Un […]

Muere Paul Bocuse, fundador de la nouvelle cuisine

Muere Paul Bocuse, fundador de la nouvelle cuisine “La vida solo es una broma, así que hay que trabajar como si fuéramos a morir con 100 años y vivir como si fuéramos a morir mañana”. Paul Bocuse  “El mundo de la gastronomía está de luto. Paul Bocuse fue el impulsor de la “nouvelle cuisine” francesa y el cocinero más célebre […]

Los 10 mandamientos de un chef

Los 10 mandamientos de un chef Daniel Boulud, chef nacido en Lyon (Francia) muestra su favoritismo por la cocina de las verduras, el pescado y la carne.  Se formó con los mejores chefs franceses, muchos de ellos tenían establecimientos Relais & Châteaux, antes de trasladarse a Nueva York en 1980. Prepara una cocina francesa contemporánea, que […]