‘carne’

Presa ibérica confitada

Presa ibérica confitada Dice el refrán que “del cerdo gusta todo, incluso los andares”, y sin duda alguna es uno de los animales con mayor presencia en nuestra gastronomía, con productos como el jamón, el chorizo, la casquería o los cárnicos. Vamos a comenzar la semana con plato excelente: Presa ibérica confitada Ingredientes: 300 gramos. de […]

Cómo limpìar y preparar un solomillo

Cómo limpìar y preparar un solomillo El solomillo de ternera es el rey de todos los cortes. Es el corte más tierno, ya que proviene de la parte menos trabajada del animal. Como consecuencia, el solomillo es caro a la hora de comprarlo, especialmente en porciones. Para que te sea más rentable, compra la pieza […]

Pollo Tandoori

Pollo Tandoori Hoy vamos a cocinar una receta de la cocina de la India, un Pollo tandoori. Se trata de un pollo marinado con una mezcla de especias denominada tandoori masala, que la venden ya preparada en polvo. Pero nosotros vamos a preparar nuestra propia marinada para que nos quede la receta más autentica y […]

Guía de carnes exóticas y cómo se preparan

Guía de carnes exóticas y cómo se preparan La nueva tendencia en consumo de carne apunta a una gama más amplia de especies, llegan al mercado carnes como: canguro, alce, camello, cebra entre otras. Se impone la diversidad y a no muy tardar encontraremos en la carnicerías una variedad extensa de tipos de carne más allá […]

Pollo marinado estilo chino

   Pollo marinado estilo chino En esta ocasión, vamos a cocinar una receta de pollo. pollo marinado al estilo chino. El pollo es un plato que podemos prepararlo de infinidad de maneras, lo admite todo. Hay cientos de recetas que podemos hacer con pollo. tanto por la rapidez en prepararlo como por el sabor. Sabor que hoy nos va […]