Platos minimalistas. ¿Cómo son?

 

Platos minimalistas. ¿Cómo son?

Cocina minimalista, pequeños grandes placeres. Por lo general se presentan dos o tres opciones de plato fuerte en un solo plato o fuente.

“Lo minimalismo es lo poco pero bien presentado, se caracteriza por platos grandes y porciones pequeñas de alimentos llenas de detalles”.

Los platos minimalistas son una nueva tendencia en gastronomía que se caracteriza, principalmente, por presentar varias porciones pequeñas de alimentos, combinando distintos sabores y texturas en el mismo plato.

El principal objetivo de la cocina minimalista es lograr experiencias diferentes en los comensales, al permitirles combinar y experimentar con diferentes sabores en el mismo momento, ya que todo se sirve en un único plato.

Características de la cocina minimalista

  • Se presentan en el mismo plato varios tipos de comida distintas (mínimo tres) en porciones que, por lo general, no superan los cinco centímetros.
  • Las distintas porciones de alimentos se suelen presentar en forma de figuras geométricas: cuadrados, rectángulos o círculos.
  • Se trata de platos sofisticados y de calidad, que ponen la prueba la habilidad y originalidad del chef, mezclándose sabores muy diversos y fusionándose tipos de cocina diferentes.
  • En ocasiones se respeta la receta original, alternándose únicamente la presentación y forma del plato.
  • Los detalles en la forma de cocinar y presentar los platos tienen una especial importancia. El buen gusto en las presentaciones es de gran importancia.
  • Las vajillas de los platos minimalistas tienen también unas características específicas.

Cómo son las vajillas minimalistas

  • Los platos son siempre de grandes dimensiones.
  • El color predominante es el blanco, seguido del negro.
  • Muchas veces no se utilizan cucharas, usándose pequeños vasos o pocillos de porcelana.

Ventajas de la cocina minimalista

  • Permite combinar sabores, texturas y tipos de cocina muy diferentes en un mismo plato.
  • Permite el lucimiento del chef, puesto que puede mostrar sus distintas habilidades y su capacidad para crear platos novedosos e innovaciones en el universo de la cocina.
  • Posibilita la creación de platos más glamourosos y sofisticados.
  • Ofrece la posibilidad de crear experiencias realmente únicas.

Platos minimalistas. ¿Cómo son?

¡Solo necesitas tener buen gusto por la estética e imaginación!!!

Foto: Magonz.com

 

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