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Brownie de palomitas de maíz para niños

Brownie de palomitas de maíz para niños

Este dulce postre es siempre un favorito de los niños, porque uno de sus ingredientes son las populares palomitas de maíz que tanto les gustan. Estas palomitas de maíz agregarán otro nivel a una tarde tranquila en casa con una película.

Ingredientes:

  • 100 gramos de palomitas dulces
  • 80 gramos de harina
  • 300 gramos de azúcar glass
  • 40 gramos de cacao en polvo
  • 300 gramos de chocolate negro
  • 180 gramos de mantequilla sin sal
  • 4 cucharaditas de sirope de caramelo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 4 huevos
  • 300 gramos de botones de chocolate blanco

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Curiosidades históricas de la gastronomía

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Curiosidades históricas de la gastronomía

Ocurrió en marzo de 1877, cuando Alfonso XII visitó Málaga. Toda la ciudad mostró un gran júbilo y agradeció la visita del rey, a quien obsequiaron con un banquete largo, aunque no estrecho. Un banquete en el que el pescado malagueño brilló por su ausencia.

El menú que, naturalmente estaba redactado en francés, incluía numerosos platos, fríos y calientes, todos franceses, desde las sopas hasta los postres.

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Trufas de chocolate al Armañac

Trufas de chocolate al Armañac

Hoy vamos a preparar una receta para los golosos. Unas deliciosas Trufas de chocolate al Armañac 

Nos van a salir de 18 a 2o trufas dependiendo del tamaño que les demos.  ¿Vas a poder resistirte a preparar estas trufas de chocolate?

Ingredientes:

  • 100 gramos de chocolate con leche
  • 40 gramos de chocolate negro
  • la ralladura de una naranja
  • 40 ml. de armañac
  • 25 ml. de nata
  • 6 gramos de miel
  • chocolate de cobertura
  • cacao en polvo

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Ganache de chocolate clásico ¿como se hace?

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Ganache de chocolate clásico ¿como se hace?

¿Sabías que el nombre Ganache proviene de un error cometido por un aprendiz de pastelero?. Éste vertió nata caliente en un chocolate, por lo que su maestro pastelero le llamó ganache, que en francés significa tonto. La mezcla fue todo un éxito por lo que conservó el nombre del insulto.

Ingredientes para el ganache de chocolate clásico:

  • 900 gramos crema de leche
  • 60 gramos glucosa
  • 600 gramos chocolate cobertura 70%

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La Academia Madrileña de Gastronomía premia a Benjamín Urdiain

La Academia Madrileña de Gastronomía premia a Benjamín Urdiain

La Academia Madrileña de Gastronomía premia a Benjamín Urdiain en la categoría de ‘Toda Una Vida’

• Benjamín Urdiain, chef de Zalacaín desde sus comienzos, ha sido galardonado en los II Premios de Gastronomía de la Comunidad de Madrid en la categoría “Toda Una Vida”

• El cocinero navarro, ya jubilado,fue el primer chef español en conseguir tres Estrellas Michelin lográndolas en Zalacaín.

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