Cómo preparar y consumir el mojito perfecto

Cómo preparar y consumir el mojito perfecto

Con la llegada del verano ya puedes dar la bienvenida al rey de los cócteles veraniegos. El mojito es un cóctel que requiere de tiempo y mimo: si estás en una barra de una discoteca o en un chiringuito abarrotado, no se te ocurra pedirlo. El barman te va a odiar y lo que te va a llegar probablemente sea ron con agua coloreada y unas hierbas flotando. Quizá esto te suene a la definición de la bebida, pero cuando le das un trago desearías haber pedido una caña en lugar de dejarte 10 euros en semejante mejunje inane.

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Tournedó de pato y foie con puré de boniato

Tournedó de pato y foie con puré de boniato

Hoy os sugiero un plato espectacular para un día de fiesta. Un Tournedó de pato y foie con puré de boniato. Esta receta la vamos a preparar con dos de los ingredientes franceses más populares “magret de canard ” y “foie gras” el resultado nos va a quedar muy seductor.

Ingredientes:

  • 2 magrets de pato de unos 250 gramos cada uno
  • 200 gramos de foie en escalopes de 50  gramos cada uno
  • 4 ramitas de romero
  • 500 gramos de boniato
  • 100 ml de nata líquida
  • 30 gramos de mantequilla
  • 250 ml de Pedro Ximénez
  • pimienta
  • sal

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Bulgogi ¿cómo se hace?

Bulgogi ¿cómo se hace?

Bulgogi ¿cómo se hace?

La gastronomía coreana es muy variada y sabrosa, como casi toda la asiática. Uno de sus platos más conocidos y populares es el bulgogi, término que significa “carne de fuego”, por la forma en que se cocina. Es una receta muy antigua que se preparaba para los monarcas de cierta dinastía, aunque por aquella época el plato era conocido por otro nombre.

Hoy prepararamos un rico bulgogi.

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Calamares con sus tentáculos en tempura

 Calamares con sus tentáculos en tempura

 

Calamares con sus tentáculos en tempura

Hoy cocinamos unos fantásticos calamares con sus tentáculos en tempura. Un plato sabroso y delicado, un poco laborioso de hacer pero que merece la pena por el resultado final. Date un homenaje gastronómico este fin de semana. ¡Están exquisitos!

Ingredientes para los calamares con sus tentáculos en tempura:

  • 16 chipirones
  • tempura
  • helado de tomate

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Salteado oriental de arroz con mariscos

Salteado oriental de arroz con mariscos

Este fin de semana tenemos un arroz al estilo oriental. Un Salteado oriental de arroz con mariscos. Un plato sabroso y exquisito con el delicioso toque oriental.

Ingredientes:

  • 200 gramos de arroz basmati, cocinado, preferiblemente marrón
  • 2 cucharadas de aceite de canola, o aceite de girasol
  • 1 cebolla roja, cortada en dados
  • 3 cebolletas, en rodajas
  • 2 cucharadas de jengibre fresco, picado
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 250 gramos de mejillones, langostinos pelados y eviscerados y calamares, o una selección de mariscos de tu elección
  • 100 gramos de pak choi baby, picado (col asiática)
  • 1 cucharada de salsa de XO o salsa de marisco en su lugar
  • 1 cucharadita de salsa de ostras
  • pimienta negra recién molida
  • 1 puñado de cilantro, picado
  • aceite de sésamo tostado
  • chile rojo, picado, para decorar

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