Tartar de trucha del Cinca con carpaccio de tomate rosa

Tartar de trucha del Cinca con carpaccio de tomate rosa

Tartar de trucha del Cinca con carpaccio de tomate rosa

La trucha es un excelente ingrediente para la cocina por su buena relación calidad precio. Con ella se pueden prepara multitud de platos y todos muy ricos, como por ejemplo una lasaña de trucha del Cinca con verduritas, o como este: Tartar de trucha del Cinca con carpaccio de tomate rosa

Una ensalada también es una buena opción a la que incorporar la trucha fresca, ya sea marinada o escabechada.

He tenido la ocasión de degustar esta receta del cocinero del Restaurante Tres Caminos, Javier Puyal que hoy os recomiendo y es inmejorable. Dice de la trucha que “es muy agradecida” y que para determinados platos, como el tartar, la utiliza “más que el salmón”

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Piquillos rellenos de txangurro

Piquillos rellenos de txangurro

Piquillos rellenos de txangurro

Hoy tenemos como tapa para antes de la comida unos piquillos rellenos de txangurro. El txangurro tiene un delicioso e intenso sabor a marisco. Este plato podemos consumirlo en cualquier ocasión, y se suele servir como un entrante o tapa. En general los piquillos rellenos son muy agradecidos para el que los prepara y aún más para quien los disfruta. Además, es un plato que no defrauda y que gusta a casi todo el mundo.

Ingredientes para los piquillos rellenos de txangurro:

  • 8 pimientos del piquillo
  • 400 gr. de txangurro cocido picado fino
  • 1/2 litro de leche entera
  • 50 gr. de harina
  • 30 cl. de salsa de marisco
  • 1 cucharadita de Jerez seco
  • pimienta recién molida
  • sal

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Arroz con leche de fresas y mascarpone

Arroz con leche de fresas y mascarpone

Arroz con leche de fresas y mascarpone

¿Que os parece un arroz un tanto original, un arroz con leche diferente al tradicional? Pues hoy vamos a preparar un: Arroz con leche de fresas y mascarpone. Es una delicia, un arroz con leche delicado y sabroso, de una finura exquisita.

Ingredientes para el arroz con leche de fresas y requesón:

  • 1 litro de leche entera
  • 250 gr. de arroz redondo
  • 150 gr. de fresas naturales
  • 2 cucharadas de confitura de fresas
  • 50 gr. de azúcar
  • queso mascarpone

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Diez trucos para conseguir que los niños coman verduras

 

Diez trucos para conseguir que los niños coman verduras

Diez trucos para conseguir que los niños coman verduras

De acuerdo con la Dieta Mediterránea la mayor parte de nuestra alimentación debe de estar compuesta por vegetales. Esto representa un reto para los padres de familia, especialmente para aquellos con hijos que detestan comer verduras.

Un artículo publicado por CNN recoje diez consejos dados por madres de familia, especialistas en temas de salud, nutrición y pediatría. Tomemos nota.

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Risotto al cava con tomates confitados

Risotto al cava con tomates confitados

Risotto al cava con tomates confitados

Los arroces en general me encantan, por eso hoy me he decidído por preparar un risotto al cava con tomates confitados, una receta sencilla y fácil de preparar, pero muy rica e ideal para ocasiones especiales, Hoy: Risotto al cava con tomates confitados ¿Te animas a probarlo?

Ingredientes para el risotto al cava con tomates confitados:

  • 400 gr. de arroz
  • 40 gr. de mantequilla
  • 500 ml. cava
  • caldo de verduras
  • 1 cebolla
  • pimienta
  • sal
  • tomates cherry
  • azúcar
  • aceite de oliva
  • tomillo fresco

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