Bruschetta de queso, tomate y melocotón

Bruschetta de queso, tomate y melocotón

Bruschetta de queso, tomate y melocotón

La bruschetta es un plato típico de Italia, se trata de una rebanada de pan tostado, regada con un chorrito de aceite de oliva y habitualmente se prepara con queso y vegetales. Para esta bruschetta he utilizado queso roquefort, tomate, pepino y melocotón y la he acompañado de unos canónigos.

Ingredientes:

  • 6 rebanadas de pan rústico
  • queso roquefort
  • 1 tomate de ensalada
  • 1 melocotón de Calanda
  • 1 pepino
  • canónigos
  • aceite de oliva

Seguir »

Ensalada de manzana, apio, cebolla y coco

222

Ensalada de manzana, apio, cebolla y coco

Esta ensalada de manzana, apio, cebolla y coco es una mezcla de diferentes sabores y texturas muy refescante y agradable al paladar además de hidratante y saludable y se elabora muy rápido, en un plis plas tenemos una rica ensalada para estos dias veraniegos previos al otoño.

Ingredientes:

  • 1 coco
  • 4 cebollas tiernas
  • 2 manzanas verdes
  • 1 apio en bola
  • 1 apio

Para el aceite:

  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 1 vaso de leche de coco –coco pelado y licuado

Seguir »

Chupito de agua de tomate con carabineros

001 (2)

Chupito de agua de tomate con carabineros

Ingredientes:

  • 500 gr. de tomates cherry de pera
  • carabineros pequeñitos
  • 2 hojas de albahaca fresca
  • sal marina

Seguir »

Casa en ibiza ¡fantástica!

Casa en ibiza ¡fantástica!

Casa en ibiza ¡fantástica!

Louis Galliussi es el propietario de esta impresionante casa en Ibiza. Antiguamente era una granja que estaba en ruinas, pero después de una profunda restauración a quedado como veis en las imágenes ¡una maravilla! 

El interior está decorado con materiales naturales, pero también objetos inesperados tales como la red de pesca en el salón. El entorno de casa fantástico, incluso dispone de un área tipo playa con arena fina traida de la vecina isla de Formentera.

¿Entramos en la casa?

Seguir »

Manifiesto de la Cocina Futurista

Sin título

Manifiesto de la Cocina Futurista

El Manifiesto de la Cocina Futurista vio la luz en la Gazzetta del Popolo de Turín un 28 diciembre de 1930, tras haber sido anunciado en el restaurante Pluma de Oca de Milán pocas semanas antes. Este manifiesto es necesario recuperarlo hoy porque su lucidez asusta y porque deja en bragas a todos esos chefs de medio pelo que se llenan la boca con la palabra “vanguardia” por haber copiado algunos platos de Modernist Cuisine y quitado el mantel de sus mesas.

La Nouvelle cuisine, el nuevo movimiento impulsado por Bocuse y Troisgrois que da comienzo a la vanguardia en la cocina hay que apuntar que nace en Francia a finales de los 70. A España llegó a través de la nueva cocina vasca impulsada por Juan Mari Arzak y explosionó en los fogones de Adrià hasta acaparar las portadas de todo el mundo. La cocina, reinventada. Este manifiesto tiene 85 años:

El cuento de la gastronomía de vanguardia, inventar a toda costa algo nuevo, es una locura.

Seguir »