Las verduras, un alimento aliado de la salud

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Las verduras, un alimento aliado de la salud

Los que comen verduras poseen niveles de colesterol muy inferiores a quienes comen carne en exceso, las enfermedades cardíacas son poco frecuentes entre los amantes de las verduras.

Las razones no son nada difíciles de encontrar. Las comidas a base de verduras son bajas en grasas saturadas y generalmente contienen poco o ningún colesterol. Puesto que el colesterol se encuentra solo en productos de origen animal como las carnes, los productos lácteos y los huevos.

Muchos estudios muestran que sustituir la proteína animal con proteína vegetal reduce los niveles de colesterol en la sangre incluso si la cantidad y el tipo de grasa de la dieta siguen siendo los mismos.

Las verduras, un alimento aliado de la salud. Come más verduras y menos carne.

 

Tapa de espaguetis al azafrán y pomodoro

Tapa de espaguetis

Tapa de espaguetis al azafrán y pomodoro

Hoy tenemos una tapa en dúo. Un aperitivo vistoso y sabroso que gusta a todos y más a los amantes de la pasta italiana.

La presentación les va a encantar a tus comensales.

Ingredientes:

350 gr. de espaguetis

Para la salsa de azafrán;

  • 1/2 vaso de nata
  • unas hebras de azafrán de buena calidad
  • una nuez de mantequilla
  • sal

Para la salsa de tomate;

  • 350 gr. de tomate frito
  • 6 tomates secos en aceite

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Hamburguesa tártara

Hamburguesa tártara

Hamburguesa tártara

Durante el próximo mes de junio, cinco restaurantes Lombard competirán en el primer Hamburguesa Festival. Un total de 30 recetas podrán ser disfrutadas en el festival.

Hamburguesa tartare  (diseñado por Fabrizio Colzani) será una de las hamburguesas que se presentarán y que ya tenemos la receta.

Ingredientes: (para una hamburguesa)

  • 200 gr carne magra
  • 2 filetes de anchoas en aceite
  • 2 tomates secos
  • 1 cebolla
  • 4 alcaparras
  • pimienta
  • sal
  • 2 rebanadas de pan
  • aceite de oliva virgen extra
  • mostaza de Dijon
  • brócoli hervido

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Tapa de tomate rosa, mozzarella y frutos del mar

Tapa de tomate rosa, mozzarella y frutos del mar

Tapa de tomate rosa, mozzarella y frutos del mar

Esta tarde de sábado os propongo una receta rápida y muy sabrosa con un delicioso tomate, una mozzarella de búfala y unos frutos de mar. Una tapa o entrante fantástico para ahora que llega el calor

Ingredientes: 

  • tomate rosa
  • mozzarella de búfala
  • aceitunas verdes deshuesadas
  • anchoas en aceite
  • piñones
  • aceite de oliva virgen extra
  • boquerones en vinagre
  • pimienta
  • sal

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XXI Jornadas de Exaltación y Fiestas de la Verdura en Tudela

XXI Jornadas de Exaltación y Fiestas de la Verdura en Tudela

XXI Jornadas de Exaltación y Fiestas de la Verdura en Tudela

Vuelven las Jornadas de la Exaltación y Fiestas de la Verdura en Tudela en su XXI edición.  Desde el 17 de abril al 3 de mayo de 2015 se vienen celebrando las XXI Jornadas de Exaltación y Fiestas de la Verdura en Tudela. Una ocasión única para visitar la capital de las verduras y disfrutar de los productos de su rica huerta.

Durante estos días el Restaurante 33 de Tudela (Navarra) nos ofrece un menú degustación espectacular rico e irresistible. Una revolución de la verdura en la mesa que no te puedes perder.

Restaurante 33 de Tudela es ¡Pasión por la verdura!!!

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