Vichyssoise verde con espárragos blancos

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Vichyssoise verde con espárragos blancos

Hoy vamos a cocinar una vichyssoise de espárragos verdes con espárragos blancos, una buena combinación ¿que os parece?

Dos sabores y texturas diferentes pero muy exquisitos. Un plato sencillo, sano y natural que seguro les encantara a tus comensales.

Ingredientes:

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Cómo cocinar para un celíaco

Cómo cocinar para un celíaco

Ahora que llega el buen tiempo, las comidas y cenas con amigos y familia comienzan a multiplicarse, y son pocos los fines de semana en los que no hay algún compromiso social. Cuando este toca en casa, la mayoría decide ponerse manos a la obra y sorprender a sus invitados con un menú exquisito que les deje con la boca abierta. Pero, ¿qué ocurre cuando uno de los comensales es intolerante al gluten?

Aunque la decisión depende de cada uno, lo mejor es preparar un menú 100% apto para celíacos, pues la contaminación durante el cocinado y también en la mesa son muy posibles. Después, solo queda dar con los ingredientes necesarios, buscar recetas aptas y ponerse a cocinar para dejar a todos con la boca abierta.

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Tostada de aguacate y huevos nube

Tostada de aguacate y huevos nube

Como ya os contaba aquí, los huevos nube son la última tendencia en huevos fritos. Hoy los vamos a preparar en tostada con aguacate. Tostada de aguacate y huevos nube

Ingredientes:

  • 2 huevos extra grandes
  • pimienta
  • sal
  • pan de centeno
  • aceite de oliva
  • aguacate
  • rúcula 
  • hierbas y flores comestibles

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Los niños. y los buenos modales en la mesa

Los niños. y los buenos modales en la mesa

Hay que ser insistentes y pacientes y tratar de acostumbrarles a hacer las cosas de un determinado modo, y enseñarles a diferenciar lo que está bien de lo que está mal.

Un niño no siempre hace caso de los consejos e indicaciones que le hacen sus padres y sus mayores. Hay que ser muy pacientes, insistir y tratar de acostumbrarles a hacer las cosas de un determinado modo, y enseñarles a diferenciar lo que está bien de lo que está mal.

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Asado de tira argentino ¿cómo se hace?

Asado de tira

Asado de tira argentino ¿cómo se hace?

La tira de asado es el corte vacuno por excelencia en el asado argentino. Se obtiene con el corte transversal del costillar de la vaca. Al incluir hueso este corte tiene un aroma y un sabor especial exquisito. El ancho del hueso nos indicará la edad del animal, por lo que mientras más pequeño sea, más joven y tierna será la carne. Hacérselo saber al carnicero como la queréis al adquirir este corte de carne ya que si la vaca es vieja, la carne sera más dura.

Ingredientes:

  •  350 gr. de asado de tira (parte del costillar cortada de forma transversal);
  • una pizca de sal fina
  • una pizca de sal en escamas
  • una pizca de sal negra
  • hortalizas para acompañar
  • salsa chimichurri

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