A la carta para dos Gastronomía, delicatessen, diseño, hogar

La Mise en Place en la cocina

Qué es la Mise en Place de los Restaurantes y como se puede aplicar a otros negocios ya sean grandes o pequeños, incluso en el hogar a la hora de preparar nuestras recetas.

Como tantos otros términos gastronómicos, este viene del francés y significa  “Todo en su lugar”. A lo que hace referencia es al hecho de tener ordenado todo lo que necesitaremos para la elaboración de las recetas antes de comenzar a ponernos manos a la obra. Es entonces indispensable saber cuanto menos para cuantas personas vamos a cocinar (aproximadamente), qué vamos a cocinar y con qué elementos lo haremos.

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Rosquillas al horno con natillas y ruibarbo

Esta receta de Rosquillas al horno con natillas y ruibarbo son una tentadora delicia para la familia y especialmente para los peques, y más si las sirves con unas natillas o una cremosa crema pastelera y mermelada de ruibarbo.

Ingredientes para las Rosquillas al horno con natillas y ruibarbo:

Para las rosquillas;

• 100 ml. de leche
• 1 huevo
• 50 ml de aceite de girasol, y un poco más para engrasar
• 2 cucharaditas de jugo de limón
• 170 gramos de harina
• 90 gramos de azúcar
• 1 cucharadita de levadura Royal
• azúcar glass

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Salmorejo con jamón ibérico de bellota

¿Que os parece una sopa fria para refrescar deliciosamente las papilas gustativas? Hoy preparamos una exquisita sopa con un acompañamiento excepcional. Un salmorejo con jamón ibérico de bellota.

Como guarnición la más habitual es huevo picado y jamón, aunque según la zona también se acompaña de atún desmigado, tiras de patata, berenjena frita e incluso de algunos daditos de naranja.

Pero el salmorejo cordobés es un gazpacho con nombre y apellido que se distingue del resto de recetas que se hacen en Andalucía.

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Los suplementos nutricionales no aportan nada que no esté en la alimentación

Los suplementos nutricionales, no son inocuos y no aportan nada que no se pueda encontrar en la alimentación natural diaria, ha asegurado el médico e investigador en salud y actividad física, el español Delfín Galiano. Los suplementos nutricionales no son otra cosa que una forma de negocio de las multinacionales. Con una dieta sana, completa y natural no necesitamos ningún tipo de suplemento nutricional.

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Problemas del verano que puedes resolver en el herbolario

Del insomnio al agotamiento, aquí os dejo algunos consejos para resolver las molestias relacionadas con la temperatura y el cambio de hábitos durante las vacaciones.

Tanto sol, tanta diversión, salir con amigos y relajarse al aire libre, mosquitos y otros insectos traen sus consecuencias.

El verano trae consigo un deseo de viajar y librarse de todo el estrés de todo un año de trabajo duro, por supuesto, pero también conlleva algunas molestias menores que podrían poner en peligro nuestra merecido momento de serenidad, descanso y felicidad.

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