Pastel de patata y guisantes con aderezo de hierbas

Pastel de patata y guisantes con aderezo de hierbas

Una receta de primavera y verano que está preparada con ingredientes frescos de temporada. Es un gran plato para una cena, ya que puede hacerse por adelantado y que se calienta cuando llegan los invitados. Hoy os propongo un Pastel de patata y guisantes con aderezo de hierbas

Ingredientes:

  • 500 gramos de patatas
  • 80 gramos de chalotas, cortados en dados
  • 100 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de guisantes frescos
  • 8 gramos de menta fresca
  • 8 gramos de estragón
  • sal

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Salsa puttanesca para espaguetis

Salsa puttanesca

Salsa puttanesca para espaguetis

Una de la teorias sobre el origen de la salsa puttanesca dicen que durante la Edad Media, para poder soportar las frías temperaturas de las noches invernales las mujeres que ejercían la prostitución en las calles italianas inventaron esta salsa rica en calorías como acompañar sus fideos y así soportar mejor el frío. Hoy os explico la receta de la Salsa puttanesca para los platos de pasta, especialmente los espaguetis.

Ingredientes:

  • 3 tomates
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 3 filetes de anchoas
  • 200 gramos de queso parmesano rallado
  • 125 gr. de olivas negras
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 nuez de mantequilla
  • aceite de oliva
  • perejil picado
  • pimienta
  • sal

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Hogar inspiración limón para este verano

Hogar inspiración limón para este verano

Hogar inspiración limón para este verano

Este verano el hogar se viste de amarillo soleado. Os deseo que tengáis un maravilloso y feliz verano.

Es un color alegre, también se lo asocia con la sabiduría y la más alta comprensión intuitiva. Cuando se pintan las paredes de amarillo, la habitación adquiere un aspecto de claridad y alegría. Es un excelente color para pintar la cocina.

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¿Cuando cocinas, meditas? consejos para cocinar

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¿Cuando cocinas, meditas? consejos para cocinar

Cortar rápido, tener los ingredientes a la mano, poner el agua, tener todo listo dentro de una hora, correr de un lado a otro… Si esto es lo que se te viene a la mente cuando piensas en cocina, no es raro que prefieras evitarlo. Pero cocinar no tiene por qué ser caótico. De hecho, puede ser una actividad terapéutica. Todo es cuestión de ser consciente de lo que estás haciendo. Así, la experiencia será totalmente nueva.

“Si te concentras en tu respiración, te conectas con los ingredientes y con tus cinco sentidos, lo que va a suceder es que vas a sentir mucha paz”, cuenta la chef Brisa Deneumostier. “En realidad, cocinar es un tipo de meditación. Y cuando la comienzas a practicar empiezas a sentir una armonía y no solo cuando cocinas, sino en tu vida”.

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Gastronomía de la semana en la red

Gastronomía de la semana en la red

Gastronomía de la semana en la red

En este recorrido de la semana, os muestro las mejores recetas que he visto navegando por la red, para que os sirvan de fuente de inspiración y de nuevas ideas para vuestros platos.

Tarta tiramisú. Con las Zarpas en la mesa

Lo que me gusta a mi el tiramisú, me vuelve loca! Lo descubrí hace muy pocos años y la verdad es que como sepa de un sitio en el que lo hagan bien… no dudo en pedirlo! Paula del blog: Con las Zarpas en la mesa

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