Soiree Amaretto Ruso de verano

Soiree Amaretto Ruso de verano

Hoy vamos a preparar un delicioso cóctel clásico ruso. Un refrescante Soiree Amaretto Ruso de verano. Lo vamos a servir con hielos o sin ellos para un cremoso Amaretto Martini.

Ingredientes:

  • 60 ml de vodka
  • 30 ml de licor de café
  • 30 ml de Amaretto, Soiree
  • crema de leche
  • cacao en polvo, (opcional)

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Wonton rellenos de carne

Wonton rellenos de carne

Hoy vamos a preparar unos  sabrosos bocados orientales fáciles de hacer y con una presentación que invita a disfrutar de este exquisito plato.

Ingredientes:

  • 30 láminas de masa wonton
  • 200 gramos de picada de cerdo, cocinada
  • cebolletas, picadas finamente
  • 1 diente de ajo, triturado o en una pasta
  • 1 cucharada de jengibre, rallado
  • 1 chile rojo, finamente picado
  • 1 cucharadita de polvo chino de cinco especias
  • 1 cucharada de salsa hoisin
  • 1 pizca de vino de arroz, shaoxing, o jerez seco
  • 75 ml. de agua, más extra para sellar
  • pimienta negra
  • sal
  • aceite vegetal
  • salsa de soja, para servir

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Comer y beber con Hemingway y Ava Gardner en Madrid

Comer y beber con Hemingway y Ava Gardner en Madrid

Una guía para imitar en la actualidad a los vividores con más estilo de la capital de España en los años 50.

Los años 50, terminada la guerra civil no era época para darse al sibaritismo, pero los que venían de fuera y tenían medios económicos, encontraron en la capital de España un refugio para encomendarse al buen comer y al buen beber. Los ‘expats’ más ilustres que convirtieron Madrid en su particular patio de recreo en aquel tiempo quizá fueron Ava Gardner y Ernest Hemingway, quienes se enamoraron perdidamente de la idiosincrasia castiza española. Para la actriz de ‘Mogambo’ y el autor de ‘El viejo y el mar’ (ambos almas algo atormentadas) las calles, hoteles, clubes y restaurantes de la capital eran lugares en los que –al igual que te hace sentir un amor de verano correspondido– la vida cobraba sentido y el mañana no existía.

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Bocado de melocotón con bizcocho perfumado

Bocado de melocotón con bizcocho perfumado

Bocado de melocotón con bizcocho perfumado

Para esta semana, vamos a elaborar un Bocado de melocotón con bizcocho perfumado. Delicioso, esponjoso y sabroso. Una auténtica delicatessen de postre, también para la merienda.

Ingredientes:

  • hojas o flores para decorar
  • 4 c/g de licor (yo de níspero)
  • anises para decorar (de Zaragoza)
  • 2 porciones de bizcocho cuadradas
  • 1 c/p de azúcar glas
  • 1 melocotón Calanda
  • yogur de melocotón
  • helado de panacotta
  • 1 fresa para decorar

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Capuchino de melón con delicia de jamón de pato

Capuchino de melón con delicia de jamón de pato

Seguimos con calor, y las altas temperaturas `propias de stas fechas nos piden elaborar y degustar platos refrescantes a la vez que deliciosos. Recetas que nos hidraten y que sean saludables para nuestro organismo. Frutas como el melón son una buena opción. Hoy vamos a preparar una de ellas, Un: Capuchino de melón con delicia de jamón de pato ¿Que te parece?

Ingredientes:

  • 2 rodajas de melón grandes.
  • 50 cl de caldo de pollo.
  • 50 cl de leche de avena.
  • balsámico de Módena.
  • pimienta blanca.
  • aceite de oliva.
  • sal.

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