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Medallones de solomillo con croquetas de queso brie

Medallones de solomillo con croquetas de queso brie

Medallones de solomillo con croquetas de queso brie

Una forma original de presentar un solomillo, con una croqueta de queso brie. Una combinación sabrosa y deliciosa que va a sorprender a tus comensales. Están muy ricos los medallones de solomillo con croquetas de queso brie que hoy vamos a cocinar.

Ingredientes:

  • 4 medallones de solomillo de ternera
  • 1 copa de brandy
  • 70 gramos de mantequilla
  • 70 gramos de harina
  • 40 cl. de leche entera 
  • 200 gramos de crema de queso brie
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada
  • huevo batido
  • pan rallado
  • almendra picada
  • aceite de oliva
  • 1 trufa en conserva
  • puré de guisantes
  • aceite de olivas negras

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Pastelitos de merluza y salmón

Pastelitos de merluza y salmón

Pastelitos de merluza y salmón

Vamos a cocinar unos deliciosos Pastelitos de merluza y salmón. Una receta ideal para un picoteo, entrante o tapa.

Ingredientes:

Para el puré de patatas;

  • 500 gramos de patatas
  • 20 gramos de mantequilla
  • 30 ml. de leche
  • 1 pizca de sal

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Baklava turca de nueces

Baklava turca de nueces

El Baklava es un pastel originario de la gastronomía turca y de la zona de Oriente Medio. Es una receta con siglos de antigüedad.

Para mañana domingo vamos a prepara una Baklava turca de nueces

Ingredientes:

Para el jarabe;

  • 340 gramos de azúcar
  • 200 ml de agua
  • 2 cucharadas de agua de rosas, opcional

Para el baklava;

  • 250 gramos de pasta filo
  • 170 gramos de mantequilla derretida
  • 250 gramos de nueces, finamente picadas

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Esqueixada de bacalao

Esqueixada de bacalao

La esqueixada de bacalao es una receta rica en proteínas y muy poca grasa. Además el bacalao es un pescado que nos proporciona calcio, magnesio y fósforo, junto a las vitaminas y minerales que poseen los vegetales.

Un plato ideal en la edad de crecimiento y para las personas mayores. Hoy vamos a hacer una exquisita Esqueixada de bacalao.

Ingredientes:

  • 700 gramos de bacalao seco desmigado en tiras
  • 1 cebolla
  • 100 gramos de aceitunas negras
  • 300 gramos de tomate
  • 2 dl de aceite de oliva
  • pimienta negra molida

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Una cocina volcada sobre la Costa Brava

Una cocina volcada sobre la Costa Brava

Una cocina volcada sobre la Costa Brava

La Costa Brava, de Gerona, encierra enclaves hermosos y espectaculares, auténticos miradores sobre el Meditrerráneo en estado puro. La arquitecto Anna Podio ha construido una casa en V en uno de estos fantásticos miradores naturales que permiten disfrutar de la salida del sol hasta el ocaso. Además de unas vistas espectaculares.

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