¡Me encanta la fruta! Hoy te propongo prepararla más atractiva, original y diferente. Por eso hoy, os he preparado esta deliciosa brocheta de frutas que puedes hacer fácilmente en casa.
Ingredientes:
El “Mojito” tan en boga actualmente tiene una larga historia, su origen se remonta hacia finales del siglo XVI de manos del pirata Sir Richard Drake, un corsario de la Real Corona Inglesa. Su composición en aquella época era distinta a la actual y es que no contenía ron sino aguardiente, y es que el mojito nació con otros fines, el aguardiente aportaba calor al cuerpo, el agua diluía el alcohol; la lima aportaba vitamina C y por tanto combatía el escorbuto; la menta refrescaba: y el azúcar ayudaba a endulzar aquel brebaje.
Esta tarde os he preparado una fantástica brocheta de patata y pulpo con vinagreta de romesco. La vamos a preparar fácil y rápido. El resultado un bocado de mar exquisito.
Ingredientes:
Para la vinagreta de romesco:
Hace unos pocos días tuve la ocasión de probar un huevo frito de oca delicioso. Los huevos de ocas criadas en libertad son un producto de temporada y se encuentran disponibles entre octubre y mayo.
Destacan por su tamaño y por el exquisito sabor y textura de la yema. Además de todo esto tienen otra ventaja sobre el resto de huevos y es su gruesa cáscara que hacen que su caducidad sea más prolongada, llegando hasta los dos meses, o más si los guardamos refrigerados.
Ingredientes:
Dani García reúne a chefs como Joan Roca, Arzak, Quique Dacosta, Grant Achatz o Pascal Barbot para que reinterpreten platos de Adrià
“Ferran Adrià ha inspirado al mundo entero. Todos hemos aprendido de él. Si él no existiera, la cocina sería más aburrida”. El cocinero malagueño Dani García no ahorra palabras de admiración hacia el genio de elBulli. Y piensa que la mejor expresión de agradecimiento que él y sus colegas pueden hacer es rendirle homenaje cocinando.
