Bikini – Roll Margot
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Ingredientes para una unidad:
- 1 loncha de pan tramezzino. -2 lonchas de queso Havarti.
- 3 lonchas de jamón dulce.
- 5 lonchas de beicon.
- hilo de cocina.
“El Wok”
El wok (kuo en el idioma mandarín), es originario de China y cada vez tiene más adeptos en la cocina occidental, pues permite saltear todo tipo de alimentos de forma fácil y en poco tiempo.
Pero como se usa:
El wok se calienta a fuego medio y cuando la superficie se ha calentado se agrega un par de cucharadas de aceite de oliva, distribuyéndolo por toda la superficie. Una vez que el aceite está caliente pero sin que humee, se agregan los alimentos, se remueven constantemente con una cuchara de madera hasta que estén crujientes. Se sirven de inmediato.
Champiñones rellenos de anchoas frescas y gratinados
Ingredientes:
- 250 gr. de anchoas frescas
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 1/2 vaso de vino blanco
- mahonesa casera
- aceite de oliva
- champiñones grandes para rellenar
- pimienta
- sal
The Chocolate Boutique Hotel – Para los adictos al chocolate
The Chocolate Boutique Hotel es el nombre de un singular establecimiento hotelero” del centro turístico de Bournemouth (Inglaterra) pensado exclusivamente para los fanáticos del chocolate y consagrado a difundir las bondades de este producto derivado del cacao.
Ofrece cocteles especiales e imparten cursos para que los huéspedes aprendan a elaborar productos en base a cacao.
Argentina podrá usar “La Rioja” como denominación de origen
Primero fue la expropiación de Repsol IPF, después vino la prohibición de entrada del jamón ibérico en Argentina, ahora es la utilización de La Rioja como denominación de origen. ¿Cual será el siguiente despropósito?
La Justicia argentina ha rechazado una demanda promovida por el organismo español Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada (DOCa) Rioja contra la pretensión de que viticultores de la provincia argentina de La Rioja puedan usar la denominación ‘La Rioja Argentina’ en sus vinos, según informa la prensa local.
“Caffè San Carlo” – Turín
Caffé San Carlo. se encuentra en la Piazza de San Carlo, la más bonita y monumental de la ciudad por numerosas razones: el estilo neoclásico de sus pórticos, las iglesias gemelas y por su mítico caffè. Alrededor de este lujoso local ha girado la vida política y cultural de la ciudad durante los últimos siglos. Hoy en día sigue siendo un punto de reunión para todo tipo de personas que buscan su exclusivo ambiente, su refinado servicio y su mítico Appreritivo, donde se puede alargar una tarde hasta la cena comiendo pequeños delicatessen salados o dulces y bebiendo Spritz (vino con agua con gas) o vermú. Si el hambre no ha sido calmado, se puede pasar del café a su restaurante, siempre que el bolsillo lo permita. Y si no, la noche afuera espera iluminando con su luz marchita a esta ciudad haciendo que sea mucho más guapa que cualquiera.
I Congreso Internacional Comer en la Escuela
La ciudad de Barcelona acogerá el I Congreso Internacional Comer en la Escuela, entre los días 29 de mayo y 1 de junio. Organizado por Odela (Observatorio de la Alimentación) y la Fundación Alicia
En las últimas décadas, los comedores escolares se han convertido en una necesidad social y económica cada vez mayor de modo que resultan ineludibles tanto su inclusión planificada en el sistema como un conocimiento detallado de lo que en ellos ocurre.
Ensalada de jamón de pato
Esta es una ensalada de jamón de pato especial, diferente, no usual. La hice en otra ocasión pero solo con frutos secos, digamos que ahora es una receta “mejorada” ( risas)
Es una ensalada muy refrescante, la fusión mar y montaña añadida al melón y calabacín, la hace perfecta de cara el verano que ya esta llegando.
Además el jamón de pato esta en dos texturas, curado y crujiente.
Esta receta concursa en el blog de la Dolors: Blogdecuina - Ebregust
Ensalada de jamón de pato. Ingredientes:
- 1 calabacín pequeño y tierno
- 1/2 melón pequeño, dulce y firme
- 10 lonchas de jamón de pato
- pistachos naturales (sin tostar)
- gambas cocidas
- caviar de algas
- vinagre
- aceite
- sal
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Formafantasma expone en Otrascosas de Villar-Rosàs – Objetos fabricados con harina
Presentada en Milán en la Feria de 2011, es una colección de objetos fabricados con harina: vasos, platos, utensilios de cocina e incluso lámparas.
Ahora toca en Barcelona, donde Otrascosas de Villar-Rosàs presenta dos de sus proyectos más representativos: Autarchy y Botanica.
Actuando como un puente entre la artesanía, la industria, el objeto y el usuario, su objetivo es estimular un mayor diálogo de diseño crítico y conceptual a través de su trabajo.
Autarchy es una colección homenaje a lo simple, a la rutina, a lo común de los días.
“Chamin” Comer caliente (sin cocinar) en el Shabat
Chamin. (Cocido judio)
Según la Torá, durante esta jornada no se puede encender el fuego, lo que impide cocinar y por ello la comida debe ser fría. Sin embargo, este plato requiere de muchas horas de cocción, lo que vendría a ser un obstáculo insalvable… pero existe un respaldo por el que la tradición oral lo permite al encender el fuego antes de que comience el Shabat. De este modo resulta posible disponer de un plato caliente. Además, etimológicamente significa “calor”. Los judíos sefardíes se pirran por este cocido.
