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Delicias turcas de pistachos

Hace unos años en mi viaje a Turquía descubri lo que eran las auténticas delicias turcas en infinidad de colores, formas y sabores.

En Estambul probé muchos tipos diferentes de delicias turcas: cubos de color rosa granada tachonado con pistachos y laminados en pétalos de rosa triturados; rollos blancos, rellenos de chocolate que me recordaron el suave sabor del turrón italiano y pequeños cubos multicolores con sabor a naranja o rosa y espolvoreados con una mezcla de azúcar y almidón de maíz.

Hoy os propongo unas delicias turcas de pistachos, las auténticas.

Ingredientes:

• 400 gr. de azúcar
• 500 mililitros de agua
• 100 gr. de maicena
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de agua de Azahar
• 1/4 cucharadita de canela
• 25 gr. de pistachos
• 50 de azúcar glass

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Canelones rellenos de verduras y queso

A los niños les encantan los canelones y esta receta en una opción perfecta para que coman verduras. Hoy os propongo unos Canelones rellenos de verduras y queso

¡Una receta sabrosa y deliciosa!

Ingredientes:

• 18 placas de canelones
• salsa bechamel
• 25 gr. de harina de trigo
• 20 gr. de mantequilla
• 1/2 de lt. de leche
• sal
• nuez moscada
• 2 yemas
• 100 ml. de nata
• 60 gr. de Grana Padano rallado

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Bocadillo vegetal con pavo

Mañana sábado vamos a merendar de bocadillo, los bocadillos siempre son apetecibles y están muy ricos. Y además si son saludables, mejor que mejor, como este Bocadillo vegetal con pavo. Lo vamos a preparar muy rápido.

Ingredientes:

• lonchas de pavo finas
• rodajas de pan
• aceite de oliva
• rábano
• aceite de olivas negras
• tomate
• pepino

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Padres, ¿vais a educar a los hijos de una vez?

Parece ser que son muchos los padres que salen a comer con sus hijos, pongamos de seís a diez años y no hablamos de las comuniones, ni lugares de comida rápida que tanto gustan a los más pequeños. Encomiable tarea la de esos progenitores empeñados en educar paulatinamente a sus vástagos, inicitándolos a ingerir de todo, de forma variada y razonable, enriqueciendo su gusto con un mayor abanico de sabores. Pero en ocasiones, demasiadas, no es así. Los padres acuden al buscado restaurante de moda, reservan su mesa, se acepta y es entonces cuando dicen, por cierto de los ocho tres son niños ¿Tendrá menú infantil o les hará cualquier cosa verdad?

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5 menús lights y refrescantes

Poco o nada apetece meterse en la cocina cuando las altas temperaturas hacen acto de aparición, sobre todo si el resultado va a ser algo contundente e hipercalórico, cuya digestión cueste lo suficiente como para hacernos sudar. El verano invita, por tanto, a disfrutar de propuestas gastronómicas ligeras, suaves y refrescantes, donde las frutas, las verduras y las hortalizas juegan un papel fundamental.

Varios ejemplos de menús:

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