España lider europeo de destinos atractivos por su oferta gastronómica

España lider europeo de destinos atractivos por su oferta gastronómica

España lider europeo de destinos atractivos por su oferta gastronómica

La oferta gastronómica es “un factor clave” a la hora de elegir un destino turístico, según el informe ‘Food Tourism 2014′, que recoge la opinión de 389 profesionales del sector turístico en cinco países.

De ellos, el 66% considera que las experiencias culinarias del viajero son un elemento clave para el viajero que visita estos países a la hora de elegir el destino.

Somos líderes….

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Crítica a algunos cocineros actuales

Crítica a algunos cocineros actuales

Cójase un buen alimento de la tierra. Sofríase con una buena documentación histórica y sazónese con una dósis de literatura y erudición. Es la receta que desde hace 30 años viene preparando Manolo Méndez, experto en curiosidades e historia de la gastronomía, esa de la que no nos enseñan nada en el cole y apenas hablan unos pocos libros.

En una reciente entrevista, el periodista especializado en historia de la gastronomía Manolo Méndez analizó el perfil del cocinero contemporáneo, quien suele ser bastante pretencioso y en ocasiones muy osado.

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Bolitas de perdiz escabechada en tempura

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Bolitas de perdiz escabechada en tempura

Hacía días que no hacía una receta de algún escabechado, pero este jueves que me regalaron unas perdices escabechadas he aprovechado para cocinar un plato tan tradicional y popular como es  la perdiz escabechada. Pero en esta ocasión vamos a prepararla en forma de bolitas de perdiz escabechada en tempura. Un entrante de fiesta delicado y exquisito. Hemos utilizado perdices ya escabechadas para no pasar mucho tiempo en la cocina, la verdad es que hay perdices en conserva riquísimas y de muy buena calidad.

¿Te animas a preparar conmigo estas deliciosas bolitas de perdiz escabechada en tempura?. Pues vamos a la faena….

Ingredientes:

  • 2 perdices escabechadas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 huevo
  • perejil
  • miga de pan
  • aceite de oliva
  • sal

Para la tempura;

  • 200 gr. de harina
  • 1 yema de huevo
  • agua muy fria
  • sal

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Freixenet celebra la Navidad 2014 y sus 100 años de burbujas

Freixenet celebra la Navidad 2014 y sus 100 años de burbujas

El anuncio para Navidad 2014 de Freixenet, tiene un toque más especial de lo habitual ya que es parte de la celebración del centenario de la marca. El spot lo protagonizan David Bisbal y María Valverde y fue dirigidos por Kike Maíllo. Con la canción inédita de CloserTonight. Un recorrido por 100 años de historia a través de un baile seductor y muy dorado. La Navidad está a la vuelta de la esquina.

El anuncio ha causado revuelo entre los independentistas catalanes. 

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Ensalada Fin de Año

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Ensalada Fin de Año

Aunque falta mucho para la noche de fin de año os adelanto esta receta. Una ensalada fin de año templada de tomates y berenjenas asados con mango y cigalitas. Un ensalada de fiesta que también podéis preparar el día de Nochebuena o de Navidads. Seguro les encantará a tus comensales.

Ingredientes:

  • 400 gr. de berenjena
  • 400 gr. de tomates de rama
  • 50 gr. de queso parmesano
  • 8 cigalas
  • aceite de oliva
  • orégano
  • pimienta
  • sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • 20 gr. de mantequilla
  • 1 mango grande
  • vinagre

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